Hälsokost delas in i två kategorier enligt matobjekten: den ena är för friska människor, främst för att komplettera näringsämnen och tillgodose behoven i olika stadier av livscykeln; den andra är främst för personer med vissa fysiologiska funktioner, och betonar det. Reglerande funktion för att förebygga sjukdomar och främja återhämtning.






Standarden föreskriver att hälsokost ska ha funktionella ingredienser som motsvarar deras funktioner och minsta innehåll. Funktionella ingredienser avser ämnen som kan reglera mänskliga kroppsfunktioner genom att aktivera aktiviteten hos enzymer eller på andra sätt, främst inklusive:
1. Polysackarider: såsom kostfiber, lentinan, etc.;
2. Funktionella sötningsmedel (medel): såsom monosackarider, oligosackarider, polyolsocker, etc.;
3. Funktionella oljor (fettsyror): såsom fleromättade fettsyror, fosfatestrar, kolin, etc.;
4. Friradikalfångare: såsom superoxiddismutas (SOD), glutationperoxidas, etc.;
5. Vitaminer: såsom vitamin A, vitamin C, vitamin E, etc.;
6. Peptider och proteiner: såsom glutation, immunglobulin, etc.;
7. Aktiva bakterier: såsom polymjölksyrabakterier, bifidobakterier, etc.;
8. Spårämnen: såsom selen, zink, etc.;
9. Andra kategorier: oktakosanol, växtsteroler, saponiner (glykosider), etc.